Autor: dr inż. Celina Habryka
-
Baranek wielkanocny tradycja czy symbolika świąt?
Tradycja świąt wielkanocnych mówi, że w każdym koszyczku powinien się znaleźć cukrowy baranek. Baranek w ogólności jest symbolem prostoty, niewinności, czystości, posłuszeństwa, słodyczy, ma on nas chronić przed złem. W trakcie wielkanocnego śniadania baranek co roku towarzyszy rodzinie, może on być: cukrowy, z ciasta lub czekolady. Wraz z kurczakiem i zajączkiem tworzą swoistą wielkanocną tradycję
-
Chleb powszedni, jaki wybrać?
Pieczywo można zakwalifikować jako produkt odchudzający. Grupa produktów zbożowych jest podstawą piramidy żywieniowej, dzięki całoziarnowym produktom zbożowym łatwiej przetrwać dietę redukcyjną. Błędem przy odchudzaniu jest całkowita rezygnacja z chleba i bułek, produktów bogatych w węglowodany. Jest ono bardzo ważne przy odchudzaniu, ponieważ długo daje uczucie sytości. Pieczywo jest potrzebne do wytwarzania w naszym organizmie hormonu…
-
Pierniczki, całuski lukrowane
Pierniki otrzymuje się z ciasta piernikowego o różnej zawartości miodu. Im wyższa zawartość miodu w cieście, tym wyższa jakość pierników. Mogą one występować jako pierniki drobne (na wagę), sztukowe, przekładane i formowe. Wykańcza się je polewą kakaową, co w znacznym stopniu ogranicza ich czas przydatności do konsumpcji.
-
Dlaczego miód fermentuje?
Fermentacja miodu jest procesem dość powszechnym, który dotyczy przede wszystkim naturalnych miodów. Fermentacja miodu świadczy o jego naturalności, ponieważ sztuczny miód szybko nie sfermentuje. sprzedawany jako produkt przeznaczony do bezpośredniego spożycia.
-
Co to takiego miód?
Miody różnią się między sobą smakiem, zapachem, ciężarem właściwym, konsystencją, działaniem, a także ilością i rodzajem domieszek. Różnice są wynikają głównie rodzaju roślin miododajnych oraz pory miodobrania. Ponadto miody pochodzące z różnych rejonów danego kraju różnią się także właściwościami organoleptycznymi.
-
Jakie cenne właściwości posiada miód?
Miód odznacza się szczególnymi prozdrowotnymi właściwościami dzięki bioaktywnym substancjom. Największy udział w żywieniu człowieka przypisuje się jego bakteriobójczym i przeciwutleniającym właściwościom.
-
Ziołomiody nie są miodami
Skład ziołomiodów jest bogatszy od składu miodów nektarowych czy spadziowych ze względu na ich specyficzny sposób wytwarzania. Ziołomiody zawierają makro i mikro elementy oraz substancje czynne pochodzące z ziół.
-
Nie bój się wosku. Wosk – nie tylko do depilacji nóg.
Zewnętrznie wosk pszczeli jest stosowany w formie: opatrunków, maści, kremów, mazideł, czy też aerozoli. Wosk pszczeli zawarty w kremach pielęgnacyjnych pomaga zachować jej młodzieńczy wygląd, działa nawilżająco i wygładzająco na cerę. Zaś wewnętrznie wosk pszczeli stosuje się w postaci plastra do żucia, którego właściwości opisano powyżej, a także jako inhalacje parowe.
-
Jad pszczeli leczy czy zabija?
Najlepszym jednak sposobem, aby nie zaszkodzić pszczole jest żądlenie przez specjalną stalową, miedzianą lub metalową siateczkę, która uniemożliwia pozostawienia żądła. Jest on jednym z cennych produktów pszczelich wykorzystywanym w Polsce w bardzo małym stopniu. Terapia jadowa nosi nazwę apitoksynoterapia. Jako środek leczniczy i przeciwbólowy był stosowany od tysiącleci, a medycyna ludowa traktowała go jako skuteczny…
-
Mleczko pszczele – pokarm królowej
W medycynie ludowej produkt ten znany był od bardzo dawna. Obecnie badania naukowe umożliwiają przyznanie racji ludowym uzdrowicielom, co do jego niezwykłych właściwości. Mleczko pszczele dostarcza organizmowi niezbędne związki, brakujące w codziennym pożywieniu.